10月10日晚，华北理工大学后勤服务中心发出公告，称宁波市江徽美食餐饮有限公司(以下简称江徽公司)于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。
奇闻事件记者注意到，10月10日，有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头的异物。网友发布的群聊天截图显示，10月10日11时22分许，有人在群内发布几张食物图片，其中一块筷子夹住的深色的肉上有几根毛，该人还称这份食物是其室友才在学校梅二(简称“学校食堂梅园二层”)买到的，看上去像是老鼠头，但食堂的店家说是牛肉。有群友则质疑肉上的毛像是胡须。
在华北理工大学公告前，10日晚，奇闻事件记者曾致电相关知情人获悉，网曝食堂吃出疑似鼠头事件发生后，学校已与食用到这份食物的人员取得联系，并介入调查此事，食堂涉事窗口已关闭。一名华北理工大学学生的学生家长获知此事后向奇闻事件表示，此事应当严查，若属实，家长非常担心学生食用后危害身体健康，并希望学校追究食堂承办方责任，甚至应更换承包方。
奇闻事件记者致电多名华北理工大学后勤服务中心多名工作人员询问此事，多数电话被挂断。梅园三层职工食堂的一名工作人员称，其对梅园二层所发之事不知情，只知道江徽公司今年夏天才入驻学校做餐饮。
宁波市江徽美食餐饮有限公司对外的宣传资料显示，该企业是一家综合性团膳管理服务单位，注册资金5180万元。公司主营业务有团膳餐饮服务、食品原材料配送、蔬菜种植、畜牧养殖、酒店、超市、物业管理等，为数十家高校、中小学校、政府机关、企事业单位、医院系统等提供高品质的团餐服务。该公司曾被公示为“宁波市信用管理示范企业”。奇闻事件记者尝试联系江徽公司的相关负责人，但电话无人接听。